空心菜富含多种营养成分 ， 其叶子和梗均可食用 ， 生活中很多人都喜欢吃 ， 那么空心菜和牛奶能同食吗？空心菜和牛奶能同食吗空心菜不能和牛奶一起吃 。
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应 ， 形成难溶的物质而难以被人体所吸收 ， 而空心菜中的草酸含量是比较高的 ， 两者同食可能会降低营养价值 ， 影响钙质的吸收 。
空心菜有哪些功效清热解毒 空心菜中粗纤维含量极为丰富 ， 由纤维素、木质素和果胶等组成 。果胶能使体内有毒物质加速排泄 ， 木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力 ， 杀菌消炎 ， 可以用治疮疡、痈疖等 。
增强体质 空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素 ， 其维生素C含量高于大白菜 ， 这些物质有助于增强体质 ， 防病抗病 。
降低血糖 紫色空心菜中含胰岛素成分 ， 能促进机体胰岛素的合成 ， 增强机体降低血糖的能力 ， 可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。
空心菜是日常生活中经常食用的一种绿色蔬菜 ， 可食部为绿叶和空心的嫩茎 ， 而且无论生熟、荤素都很好吃 ， 下面一起了解一下这味美食的具体营养功效吧 。
降低血压 空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用 ， 能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量 ， 能降低血压 ， 对高血压患者有一定的辅助治疗作用 。
防治维生素B2缺乏症 空心菜中维生素B2的含量比较可观 ， 食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血 。
【空心菜和牛奶能同食吗 空心菜有哪些功效】
润肤美容 空心菜中含有很高的叶绿素 ， 叶绿素有“绿色精灵”之称 ， 能帮助克制机体内部感染 ， 预防皮肤疾病 ， 可洁齿防龋 ， 润泽皮肤 。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物 ， 能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味 。
什么人不能吃空心菜1.体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不适宜吃空心菜
空心菜属于性寒滑利的食物 ， 多吃空心菜有清热解毒、润肠通便等的功效 ， 但是体质虚弱、脾胃虚寒和腹泻的人吃空心菜 ， 会加重体内寒气 ， 导致其本身症状加重 ， 因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人最好不吃或少吃吃空心菜 。
2.血压过低不适宜吃空心菜
空心菜性寒 ， 含有丰富的营养物质 ， 但空心菜有降血压、降血糖等功效 ， 因此血压过低的人不宜多吃空心菜 ， 否则会影响身体健康 。
3.手脚容易无故麻痹或抽筋的人不适宜吃空心菜
空心菜中含有丰富的草酸等物质 ， 容易与其他食物中的钙、铁、磷等发生反应 ， 影响钙、铁等营养物质的吸收 。而手脚容易无故麻痹或抽筋的人一般身体中缺少钙等物质 ， 这类人吃空心菜不仅影响钙的吸收 ， 而且会对身体健康造成一定的影响 。
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