1、主料:凉粉皮两张 , 里脊肉一小块 , 青红椒各一个 。调料:葱姜蒜 , 干辣椒 , 盐 , 糖 , 生抽 , 香醋 , 鸡精 , 香油 。
【辣皮肉丝怎么炒的 怎么做辣皮肉丝】2、凉粉皮切宽条 , 里脊肉切细丝加一些生抽 , 糖 , 料酒 , 淀粉拌匀 , 青红椒切丝 。
3、炒锅倒油 , 先滑炒肉丝至变色 , 盛出备用 。
4、锅中留底油爆香葱姜酸辣椒 。
5、加入青红椒丝翻炒 。
6、再把凉粉皮倒入翻炒 , 加一些糖 , 盐 , 生抽 , 香醋 , 清水翻炒均匀
7、最后把肉丝倒入 , 加鸡精 , 香油炒匀出锅 。
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