菠萝香味诱人 ， 味道甜中带酸 ， 吃了一口就停不下来 ， 那么菠萝应该怎么吃比较好？菠萝应该怎么吃比较好1、盐水泡 菠萝果皮和果刺修净 ， 将果肉切成块状 ， 在稀盐水或糖水中浸渍 ， 浸出甙类 ， 然后再吃 ， 用盐水泡菠萝后 ， 能够有效破坏“菠萝蛋白酶”的内部导致过敏的结构 ， 从而失去使人过敏的能力 ， 并丧失对于有的体质的毒性 。为防止过敏 ， 菠萝在盐水中至少应该泡30分钟以上 。把菠萝泡在盐水里再吃 ， 还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里 ， 去掉酸味 ， 让菠萝吃起来更甜 。
2、沸水煮 也可以放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性 ， 到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。每次吃菠萝不可过多 ， 过量食用对肠胃有害 。
吃菠萝需要注意什么1、 一般情况下不建议2岁以下的宝宝食用菠萝 ， 已经发生过菠萝过敏的小儿 ， 也不建议再食用 。
2、过敏体质、湿疹患者、虚寒体质、低血压患者、口腔病患者、脑手术恢复期病人 ， 不建议食用菠萝 。
3、 荔枝：荔枝肉中含有一种甲基环丙基甘氨酸 ， 可以导致血糖降低 ， 并使肝脏脂肪变性 ， 孩子多吃可能出现面色苍白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷 ， 严重者出现抽搐甚至死亡 。
4、橘子：橘子中含有大量胡萝卜素 ， 短时期摄入过多 ， 肝脏不能及时转化 ， 过多的胡萝卜素随血液到全身各处 ， 使皮肤出现黄染 。同时伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状 。
吃菠萝过敏有什么症状一般是在吃了菠萝之后10分钟到1小时内发病 ， 表现为阵发性腹绞痛、呕吐、皮肤瘙痒潮红、四肢及口唇发麻、多汗 ， 或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘 ， 严重的小儿可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清 ， 病情发展快 。若及时治疗 ， 可在1—2小时恢复 。
为什么吃菠萝会过敏
【菠萝应该怎么吃比较好 吃菠萝需要注意什么】 原来 ， 菠萝里有三种不好的成分 ， 可能给人带来麻烦：甙(dài)类 ， 是一种有机物 ， 对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒 ， 但对健康尚无直接危害 。羟色胺 ， 是一种含氮的有机物 ， 有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用 ， 每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克 。吃多后直接的反应就是头痛 。菠萝蛋白酶 ， 是一种蛋白质水解酶 。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用 ， 在医疗上有用 。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏 ， 但是有少数人对这种酶有过敏反应 ， 所谓菠萝过敏就是指此而言 。
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