羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，多吃些羊肉，有助于身体免疫力 。炖羊肉可以放白芷吗白芷是炖羊肉的上好食材之一 。
白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料：1、去牛羊肉的腥味；2、汤香；3、促进食欲 。
白芷炖羊肉怎么炖材料 白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克 。
做法 1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块 。
2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成 。
3.羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味 。
白芷炖羊肉吃了有什么好处在制作羊肉汤时必须要加入白芷祛腥臊味，会破坏羊肉特有的膻味，并保留住羊汤的本味，同时会给羊汤增添香气，还会起到融合诸味的作用 。如果是制作牛杂汤等牛肉菜肴，加入白芷祛腥臊味效果最佳，所以说做牛羊菜必用白芷 。
白芷炖肉一次用多少好【炖羊肉可以放白芷吗 白芷炖羊肉怎么炖】 白芷入肴调味，可增香添味，脱臭除异，增进食欲 。多于其他香辛料配合食用，用于酱、卤、炖、烧、煮等菜品及制备复合香辛料 。中餐在猪肉中添加0.06%-0.5%，牛肉中添加0.07%-0.1%，灌肠中添加0.08%-0.1%，禽肉中添加0.02%-0.25% 。许多名吃，如刀口烧鸡，聊城熏鸡及药膳川穹白芷鱼头中均有添加 。
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