馒头是一种常见的主食，很多人都会在家自己蒸，但有时候馒头容易蒸出来发酸，那么那么馒头蒸酸了怎么处理不酸了？馒头蒸酸了怎么处理不酸了已经蒸好的馒头发酸，并没有办法将其变的不酸，只能这样吃了 。
但是如果想要降低其酸味，可以将馒头切片，然后在馒头片上面抹上果酱、沙拉酱、黄豆酱等食用，吃起来口感就会更好一些，不会那么酸了 。
刚蒸出来的馒头有酸味怎么回事1.发酵过头 刚蒸出来的馒头有酸味，可能是酵母放多了或者是发酵时间过久，然后导致蒸馒头的面团发酵过了头，产生的乳酸等物质会多一些，使馒头发酸 。
2.老面发酵 如果是用老面进行发酵，那么刚蒸出来的馒头有酸味也是正常的，因为老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发面的时间稍长就会有独特的酸味出现 。
3.面粉变质 如果蒸馒头的面粉已经变质了，或者面团放久了变质了，那么做出来的馒头也会有一股酸味 。【馒头蒸酸了怎么处理不酸了 馒头蒸好后多久开锅才不回缩】
蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅无论是刚做好的馒头，还是冷冻的馒头，都建议冷水下锅 。
馒头冷水冷水下锅，蒸的时候在温度逐渐上升，在这个过程中，馒头会有一个二次醒发的过程，可以帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃 。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生 。而冷冻层馒头也要冷水下锅蒸，能够让馒头解冻，水开之后就能够更快将馒头蒸熟 。
馒头蒸好后多久开锅才不回缩3-5分钟即可 。
很多人在馒头蒸好之后会马上开锅，这样容易馒头温度突然下降，馒头内外气压不同，从而出现回缩的现象，所以蒸好馒头之后建议等3-5分钟之后再开锅，这样能够减少馒头回缩的几率 。
相关经验推荐
- 蒸馒头面没发起来如何补救 蒸了一锅死面馒头怎么办
- 馒头蒸10分钟够吗 馒头蒸好后多久开锅才不回缩
- 50克的馒头多大 每天吃馒头瘦了10斤好吗
- 一个馒头的热量需要跑多久 减肥期间吃馒头发胖吗
- 晚餐吃一个馒头会胖吗 一日三餐吃馒头会瘦吗
- 蒸箱蒸馒头要用布吗 蒸箱蒸馒头要预热吗
- 轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗 馒头是由什么加工而成的
- 开水蒸馒头要多长时间 冷水蒸跟开水蒸区别
- 馒头起皮起泡怎么回事 为什么馒头外皮是硬的
- 吃一个馒头和一碗饭谁更能减肥 馒头和米饭哪个好消化