最近很喜欢在家里做东西吃 ， 馒头之前没有尝试过 ， 蒸馒头面没发起来如何补救呢？下面一起来看看吧！蒸馒头面没发起来如何补救可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵 。
馒头本身是不会进行发酵的 ， 在制作馒头的过程中 ， 需要人工添加酵母进行发酵 ， 蒸馒头的面没有发起来 ， 很有可能是在发酵过程中酵母放少了 ， 可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵 ， 想要口感更好一些的话 ， 还可以适当的放入一些小苏打 ， 放入小苏打后 ， 会让制作出来的馒头口感更为松软、可口 。
蒸了一锅死面馒头怎么办1、如果蒸馒头的时候不慎蒸成了一锅死面馒头 ， 可以将馒头切片片状 ， 放入微波炉 ， 刷上一些调味剂 ， 做成膜片食用 。
2、或者可以将馒头切片后放入锅中稍微的煎一煎 ， 这样可以做小零食 ， 也可以做菜食用 。
怎么判断馒头发酵好了方法一：按压法 用手指沾上面粉插入面团中 ， 手指抽出后指印周围的面团不反弹、不下陷 ， 说明面团发酵得刚好 ， 如指印周围的面团迅速反弹 ， 说明发酵的时间还不够；如果指印周围的面团迅速下陷 ， 那么面团则发酵过度了 。
方法二：观察法 当面团发酵至原体积的2倍左右时 ， 就说明第一次发酵已经到了最佳状态 ， 再继续发酵下去就有可能产生酸味 ， 此时就要取出面团开始揉面 ， 并做成食物坯子 。
面不发又等着蒸怎么办可以等面发好了再蒸 。
制作面食的时候 ， 最为关键的一步就是对面团进行发酵 ， 因此 ， 要是面团还没有发酵好的话 ， 即使是急着上锅蒸 ， 也不要上锅 ， 因为 ， 这时候如果将面团放入锅中蒸制的话 ， 很容易蒸成死面馒头 。
【蒸馒头面没发起来如何补救 蒸了一锅死面馒头怎么办】 小贴士：如果是酵母没有放足的话 ， 可以再添加一些酵母进行发酵 ， 之后等完全发酵后再放在蒸锅里面蒸熟 。
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