秋季干燥容易上火，由此引发的缺水常让人觉得喉咙不舒服，此时多吃些梨对保护嗓子有好处 。梨柔软多汁，味甘性寒，有清热、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥 。秋天吃梨对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜 。对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人，常吃梨大有好处 。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用 。梨的品种有很多，虽然它们的都是梨，但是它们的功效却大不相同，例如鸭梨和雪花梨，鸭梨甜度低、爽口、解油腻效果好，雪花梨有清热润肺的作用，是熬冰糖梨水的最佳选择！亲们在选择的时候可要留点心哦！如何选择不同功效的梨？最解腻 鸭梨 。它肉质细脆多汁，香甜，耐贮藏 。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起 。一般鸭梨果皮是黄绿色，贮藏后呈淡黄色 。鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想最解腻，选它准没错 。以河北泊头、山东阳信的最有名 。
最养生 雪花梨 。雪花梨果肉洁白似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称为雪花梨 。雪花梨表面比较粗糙，果皮上有蜡质，肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名 。在秋、春两季天气干燥时，买一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心润肺，止咳润燥，可谓养生佳品 。
最甜 黄金梨 。“说起黄金梨，心里甜如蜜 。”黄金梨的突出特点就是甜，别看它果皮黄绿，看起来青涩，果肉的甜度可是“傲视群梨”，而且它的果形端正，肉质细腻，是梨中的贵族 。
最味浓 南果梨 。采摘下来的南果梨在屋子里放上7—10天，就会香气四溢，肉质也会由粗涩变得柔软易溶于口，酸甜味浓 。南果梨产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名 。
最松脆 酥梨 。酥梨原产安徽砀山，现在是我国栽培面积最大的梨品种 。果实近圆柱形，果面上果点大而多，黄绿色，套袋果实黄白色，松脆多汁，耐贮藏 。以新疆、山西生产的品质最好 。
最绵软 烟台梨 。学名五九香，果皮绿黄色，果形有点像保龄球比赛中的木瓶 。果实存放几天后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏 。
最京味 京白梨 。京白梨原产于北京门头沟，已有200多年的栽培历史，是唯一一个起源于北京的传统优良品种 。京白梨果皮刚采摘时黄绿色，在室内放5—7天后，变为黄色，果肉也变得细软多汁，风味纯甜浓香，是最具代表性的北京果品之一 。
最出名 香梨 。香梨学名库尔勒香梨，是我国新疆地区的特产 。果实较小，呈纺锤形或倒卵形 。果皮绿黄色，阳面有红晕 。皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输 。库尔勒香梨是我国出口的主要梨品种之一 。
最多汁 玉露香梨 。玉露香梨是我国最新育成的梨品种，果实椭圆形，果皮黄绿色，阳面有红晕或暗红色条纹 。果皮极薄，果核小 。果肉白色，细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香 。果实贮藏至元旦或春节时，品质最佳 。
秋季吃梨禁忌 吃梨忌螃蟹和开水，在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法 。梨味甘微酸性寒，所以古人说“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果” 。同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说 。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃，所以不可同食 。
食疗养生白梨蜂蜜
材料：大白梨1个，蜂蜜50克 。
做法：先把白梨挖去皮、核，将蜂蜜填入，上笼蒸熟吃，每日早晚各1个 。
功效：可生津润燥，止咳化痰，适用于阴虚肺燥、久咳咽干、手足心热等症 。
梨汁粥
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