快到春节了 ， 我从海鲜市场买了不少鲍鱼回来 ， 但是最近这几天也吃不完 ， 想把鲍鱼冻起来 ， 延长它的保存时间 ， 请问一下鲍鱼可以冻么？鲍鱼可以冻么可以冷冻 。
鲍鱼是一种珍贵的海珍品 ， 被誉为海洋的软黄金 ， 它肉质细嫩 ， 口感独特 ， 而且其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质 ， 营养十分丰富 ， 但是由于它其中含有大量的水分以及微生物 ， 所以很容易发生变质 ， 而在冷冻条件下 ， 可以很好的抑制微生物的繁殖 ， 能帮助延长鲍鱼的保存时间 ， 所以鲍鱼是可以冻的 。
鲍鱼可以冰冻多久如果是自己购买的活鲍鱼 ， 宰杀后再放入冰冻柜中的话 ， 通常可以保存2-3个月左右；如果是在市场上购买的真空包装的鲍鱼 ， 那么保存时间就相对长一些 ， 一般可以保存1年左右 。鲍鱼的保存无法明确具体的时间 ， 可以根据鲍鱼的状态决定 ， 如果鲍鱼出现了发粘发臭的情况 ， 那么就表示鲍鱼已经变质 ， 不建议继续食用 。
新鲜鲍鱼如何速冻保存步骤：
1、将鲍鱼一个一个用小塑料袋装好 。
【鲍鱼可以冻么 鲍鱼可以冰冻多久】 2、然后分别裹上铝箔纸 。
3、再将包裹好的鲍鱼装入干净的塑料袋中 。
4、将鲍鱼放入冷冻库中速冻保存即可 。
5、也可以将鲍鱼浸在油中 ， 放入冷冻保存 。
6、这样可以很大程度的保证鲍鱼中的水分不流失 。
冰冻鲍鱼如何解冻冰冻鲍鱼有多种方式可以解冻 ， 可以放在冰箱冷藏解冻 ， 也可以直接置于水中解冻 ， 也可以放在常温下解冻 ， 一般建议最好是可以放在微波炉里用化冻档解冻 ， 因为这样可以里外同时解冻 ， 能最大程度的限制化冻造成的鲍鱼纤维组织的损伤 ， 可以较好保持鲍鱼的质感 。但是要注意的是解冻后的鲍鱼应尽早食用 ， 不宜继续冷冻 ， 否则其口感会变差 ， 而且也更容易变质 。
鲍鱼放冷藏好还是冷冻好一般建议冷藏更好 。
如果鲍鱼的量不是很多的话 ， 建议冷藏更好；如果鲍鱼的量比较多 ， 暂时吃不完的话 ， 冷冻保存时间会更久 ， 但是一般冷藏保存鲍鱼会更好 ， 因为冷冻的鲍鱼在冰冻的时候 ， 冷冻层中的冰晶会破坏鲍鱼中的组织细胞 ， 导致鲍鱼回软的时候汁液流失 ， 从而损伤鲍鱼中的营养；而且长时间冷冻的鲍鱼口感会变得很柴 ， 失去原本的鲜美口感 。
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