有人给我家送了一些鲍鱼干，今天我们打算用它来炖汤喝，但是不知道怎么将它泡发，请问鲍鱼要如何泡发呢？鲍鱼如何泡发步骤：
1、准备一个无油无盐的容器，将鲍鱼放入 。
2、倒入纯净水将鲍鱼完全淹没 。
3、然后将鲍鱼放入冰箱冷藏2天左右，期间要多换几次水 。
4、将鲍鱼捞出，去掉鲍鱼牙嘴和内脏，刷洗干净 。
5、锅中倒入纯净水，放入鲍鱼煮50分钟左右 。
6、关火，盖上盖子，继续泡3-4个小时 。
7、如果鲍鱼还是比较硬，那么继续再煮30分钟，加盖，继续泡，直至泡软为止 。
泡发鲍鱼时要注意哪些1、勤换水 在泡发鲍鱼期间，要注意勤换水，因为鲍鱼味道有些腥，而且其中还含有大量的微生物，如果不换水的话，水中的杂质就会影响鲍鱼，可能会导致鲍鱼发臭 。
2、选用纯净水 在泡发鲍鱼时，最好选用纯净水泡发，或者也可以用凉白开，因为自来水的软硬程度不同，而且其中含有较多的杂质，会对鲍鱼泡发涨大有一定的影响 。
【鲍鱼如何泡发 鲍鱼干如何挑选】
鲍鱼不泡发可以直接煲汤吗不建议直接煲汤 。
一般干鲍鱼质地都会比较干硬，如果不先泡发，直接煲汤的话，首先它不容易炖烂，煲汤时间会大大延长；另外，其中的营养成分难以析出，对鲍鱼的营养也会造成一定的影响；除此之外，不泡发的鲍鱼直接煲汤，口感相对也会比较差 。
泡发后的鲍鱼可以保存多久3-5天到1-2个月不等 。
泡发的鲍鱼与保存方式有很大的关系，如果将泡发的鲍鱼放在冰箱冷藏的话，一般只能保存3-5天左右；如果是放在冷冻保存，可以保存1-2个月左右，但是在保存过程中，其中的营养成分会有所流失，所以不宜储存太久，建议尽早食用 。
鲍鱼干如何挑选优质鲍鱼干 首先看鲍鱼的色泽，优质的鲍鱼干呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，呈椭圆形，鲍身完整，大小均匀，干度足，；而且表面有薄薄的盐粉；从肉质观察，优质鲍鱼干肉厚，鼓胀饱满 。
劣质鲍鱼干 从颜色看，劣质鲍鱼干颜色灰暗，紫褐，无光泽，有枯干灰白残肉，而且鲍体表面有一层灰白色物质，有的甚至会出现黑绿霉斑；从外形上来看，鲍鱼体型不完整，边缘凹凸不齐，大小不均或近似马蹄形；从肉质观察，劣质鲍鱼干肉质瘦薄，外干内湿，不凹陷也不鼓胀 。
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