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空心菜可以放冰箱吗 空心菜可以放冰箱多久

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在日常生活中 ， 空心菜是很常见的一种蔬菜 ， 它的做法多样 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 具有很好的食用价值 ， 深受人们的欢迎 。那么空心菜能放冰箱吗？下面一起来看看吧 。空心菜可以放冰箱吗可以 。
空心菜是可以放在冰箱保存的 ， 不过一定要保留根部再放进去 ， 然后放置于干净 ， 干燥 ， 密封的容器内 ， 或者装进保鲜袋里 ， 封装 ， 置于冰箱或者其它干燥 ， 阴凉 ， 避免阳光直射的地方 。因为空心菜不耐久放 ， 如果放于潮湿的地方 ， 容易受潮而变质 ， 还会影响口感 ， 所以应该密封起来 ， 放置于冰箱或者其它干燥 ， 通风 ， 阴凉 ， 避免阳光直射的地方 。
【空心菜可以放冰箱吗 空心菜可以放冰箱多久】
心菜可以放冰箱多久专家建议蔬菜放冰箱不宜过3天 。
长时间在冰箱里储存蔬菜非常危险 ， 而危险也多来自蔬菜本身含有的硝酸盐 ， 因为硝酸盐本身无毒 ， 然而在储藏一段时间之后 ， 由于酶和细菌的作用 ， 硝酸盐被还原成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐是一种有毒物质 ， 它在人体内与蛋白类物质结合 ， 可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质 。储存蔬菜不仅会产生有害物质 ， 而且会发生营养素的损失 。
空心菜的清洗方法1、淡盐水浸泡 空心菜先用清水冲洗3—6遍 ， 然后泡入淡盐水中浸泡1小时 ， 再用清水冲洗1遍 。
2、碱洗 先在水中放入一些碱粉、碳酸钠 ， 搅匀后再放入蔬菜 ， 浸泡5至6分钟 ， 再用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替 ， 但要延长浸泡时间到15分钟左右 。
3、用开水烫 空心菜下锅前最好先用开水烫一下 ， 可清除90%的残留农药 。
4、用淘米水洗 淘米水属于酸性 ， 有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。把空心菜在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 再用清水洗干净 ， 就能使残留的农药成分减少 。
空心菜的选购方法1、叶子越绿越新鲜 空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳 ， 叶子越绿的越新鲜 。
2、切口无腐烂或变色 茎管底部的切口要无腐烂或变色 ， 如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜 。
3、茎管细的口感细嫩 口感方面 ， 茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆 。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆 。

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