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糙米糖尿病人可以吃吗 糙米饭怎么做好吃

生活百科饮食指南

糙米是一种较为绿色的食品，而且糙米是适合任何人食用的，对于很多疾病也是具有缓解的功效的 。那么糖尿病人可以吃糙米吗？一起看看吧 。糙米糖尿病人可以吃吗可以 。
糙米保留了米糠和胚芽层，营养价值较白米高 。糙米中含的膳食纤维是白米的3倍以上，含有矿物质和B族维生素是白米的2倍，又因为米糠层含有不可溶性膳食纤维，起到物理屏障的作用，所以延缓了淀粉的消化吸收，延缓了血糖的升高速度 。
米糠层所含的脂质为不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，对防治动脉硬化还有帮助，也就是说常吃糙米有助于预防糖尿病并发症 。
【糙米糖尿病人可以吃吗 糙米饭怎么做好吃】 另外，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥 。因此糖尿病人可以吃糙米 。
糖尿病人怎么吃糙米糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环 。
用料：
排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、姜片适量、水（或酒）适量 。
做法：
1、将排骨切块洗净、焯烫备用 。
2、糙米、玉米洗净，玉米切段备用 。
3、将烫过的排骨、糙米、玉米及姜片加入滚水（或酒）中，煮60～90分钟 。
功效：吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益 。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助 。
吃糙米的注意事项

1、牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失 。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症” 。
2、有肠胃病的人则不适宜吃糙米，糙米的膳食纤维颇多，如果常年腹泻的人吃糙米，可能会导致更严重的腹泻正装，而且糙米不易消化，如果常年肠胃消化功能差的人吃糙米，可能会导致肠胃滞涨，更不适合吃糙米 。
3、在吃糙米的时候也要注意控制分量，不要多食过食，以免造成肠胃负担 。
4、对糙米过敏者不宜食用，以免造成过敏反应 。

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