无花果的口感好 ， 营养物质多 ， 既可以直接食用 ， 也可以做菜用 ， 煲汤就是不错的选择 ， 那么无花果和瘦肉可以煲汤吗?无花果和瘦肉可以煲汤吗无花果和瘦肉可以煲汤 ， 加上陈皮 ， 保健效果更佳 。
无花果含有丰富的氨基酸 ， 鲜果为1.0% ， 干果5.3%;目前已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值 ， 且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高 ， 对抗白血病和恢复体力 ， 消除疲劳有很好的作用 。
猪肉的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有人体全部必需氨基酸 。猪肉富含铁 ， 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。猪肉是维生素的主要膳食来源 ， 特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素” ， 这种类柠檬苦素味平和 ， 易溶解于水 ， 有助于食物的消化 。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分 ， 它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用 ， 可促进消化液的分泌 ， 排除肠管内积气 ， 增加食欲 。
无花果陈皮瘦肉汤功效无花果含有多种维生素 ， 特别是含有较多的胡萝卜素 ， 此外可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3% ， 果糖占31.2% ， 而蔗糖仅占7.82% 。所以热卡较低 ， 是一种减肥保健食品 。对抗衰老有一定作用 。
猪瘦肉味微甘、性平 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。
陈皮是一味常用中药 ， 具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效 。
无花果和瘦肉搭配陈皮一起煲汤食用具有很好的补肾养血、滋阴润燥的功效 。
无花果陈皮瘦肉汤的做法1.无花果60克、陈皮5两 ， 猪肉120~150克、生姜2~3片 。
2.无花果、陈皮清水浸泡 ， 洗净 。猪瘦肉洗净 ， 可不用刀切 ， 亦可切片状 。
3.一起与生姜放进炖盅内 ， 加入冷开水750毫升 ， 隔水炖3个小时 ， 调入适量食盐和少许生油便可 。
小贴士1.猪肉要斜切 ， 猪肉的肉质比较细、筋少 ， 如横切 ， 炒熟后变得凌乱散碎 ， 如斜切 ， 即可使其不破碎 ， 吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水 。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 若用热水浸泡就会散失很多营养 ， 同时口味也欠佳 。
【无花果和瘦肉可以煲汤吗 无花果陈皮瘦肉汤功效】 3.猪肉应煮熟 ， 因为猪肉中有时会有寄生虫 ， 如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
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