2、将面粉倒入面盆，中间挖个坑，将酵母水倒入面中，然后将剩余的125毫升水也倒进去 。如果面团硬，可以再加点水 。
3、揉成均匀光滑的面团 。
4、面团盖好发酵 。检验面团是否发酵好有两个标准：一是体积变大一倍左右 。二是扒开面团中间能看到里面已经成为了蜂窝状 。
5、在面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后把面团放到面板上，用力反复揉压 。
6、用刀切开面团，看不到明显蜂窝状，就说明面团揉好了 。
7、面团揉好以后，擀成长条，用刀切成相同大小面块 。
8、切完之后，快速把面团分开，防止粘连 。
9、馒头在常温下放一会，使面团松弛 。期间找东西盖好馒头防止表皮发硬 。一般室温下静置15-20分钟就可以了 。蒸锅烧水，蒸屉上用刷子刷上一层油，或将笼布打湿放在上面 。
10、把馒头放到蒸屉上，每个馒头之间要留出半个馒头的距离 。锅中加温水或凉水，先小火蒸5分钟，开最大火力蒸 。
【如何蒸馒头松软好吃 蒸馒头一般蒸多少分钟】 11、开锅后蒸约15-25分钟就熟了 。
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