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苦瓜煲汤怎么去苦味 苦瓜和排骨怎么煲汤好喝

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苦瓜虽然苦味很重，但是用来煲汤却是能很好的清热去火，但是很多人都不喜欢苦瓜的苦味，那么苦瓜煲汤怎么去苦味呢?苦瓜煲汤怎么去苦味1.苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分 。
2.将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味 。
3.把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦 。
4.做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细 。
5.在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多 。
苦瓜和排骨怎么煲汤好喝材料：猪排骨、苦瓜、盐、葱、姜、枸杞子
做法：
1、首先将排骨用清水多清洗几次，将血水洗净 。并放在凉水里浸泡几次 。
2、随后将苦瓜的瓤、籽全部去除掉 。将它切成斜块，随之加入食盐进行均匀的搅拌腌制 。
3、将葱洗净，直接打结备用，生姜切片备用 。
4、将排骨放入白开水进行焯烫，需要五分钟的时间 。随之将之捞出清洗沥干 。
5、这时砂锅中放入适量的清水，随后将排骨放入，并放入葱、生姜 。
6、大火煮沸后转文火，文火炖一个小时 。随后用筷子插入，看熟透了没 。
【苦瓜煲汤怎么去苦味 苦瓜和排骨怎么煲汤好喝】 7、若是熟透了就将苦瓜、枸杞放入，随之进行调味，放入适量的食盐，差不多再等个十分钟就可以享用了 。
苦瓜排骨汤有什么功效降低血糖 苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用 。
补充钙质 排骨中含有丰富的钙质可维护骨骼健康，非常适合老年人与儿童食用 。
保健美容 苦瓜对治疗青春痘有很大益处，它含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，对调理肠胃有很好的效果，也能抑制青春痘的生长 。
减肥 苦瓜中的苦味素能摄取脂肪，是一种非常好的减肥食品 。

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