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茄子怎么做好吃 怎么炒茄子好吃又简单

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【茄子怎么做好吃 怎么炒茄子好吃又简单】茄子是常见的蔬菜，含丰富的营养物质，很多人都喜欢吃，红烧茄子、茄子豆角等都是美味家常菜，那么茄子怎么做好吃呢？茄子怎么做好吃茄子含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，还含有钙、铁、磷等矿物质，其中含还有丰富的维生素p，以及胆碱、龙葵碱、水苏碱等生物碱，有较高的食用价值，除了炒食外，还能蒸、炖、煮等，有多种食用方法 。
糖醋茄子 原料
茄子，大葱，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油 。
做法
1、把茄子切成片状，待油热后放入；
2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒；
3、加少许盐、醋、酱油再炒；
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可 。
西红柿烧茄子 原料
茄子，西红柿，葱花，姜丝，糖，蚝油 。
做法
1、茄子洗净，切成条，西红柿洗净，去皮，切成细块；
2、油锅烧热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油；
3、放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒；
4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味，即可出锅 。
蒜泥茄子 原料
茄子，蒜泥，红辣椒，生抽，盐，鸡精，香油，香醋 。
做法
1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状；
2、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎熟透了即可；
3、晾凉后隔碗用冰块放凉；
4、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁；
5、红辣椒切小圈备用，将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可 。
茄子炖土豆 原料
土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤 。
做法
1、将土豆去皮切块，茄子切块，青、红辣椒切丁，葱切花；
2、油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟；
3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精，出锅时撒入青、红辣椒丁即可 。

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