苦瓜营养丰富又能清热去火 ， 但是很多人不喜欢苦瓜的苦味 ， 那么苦瓜怎样才能去除苦味？苦瓜太苦了怎么办？冰镇冰镇苦瓜也是生吃苦瓜中比较常见的一种 ， 主要是苦瓜温度在8摄氏度以下时苦味会相对降低 ， 在苦瓜切片之后放进冰水中浸泡 ， 然后冰镇 ， 去苦味效果更好 。
糖水调和苦味和甜味是相对的 ， 苦瓜有很多食用方法 ， 其中榨汁食用是很多女性减肥的方法 ， 在榨汁食用时可适当的添加一些白糖或蜂蜜 ， 能调和苦瓜的苦味 ， 食用口感好很多 。
盐水浸泡【苦瓜苦吃不下去怎么办 5个方法让你不怕苦】 苦瓜中的苦味素是葫芦素C ， 属于葡萄苷中的一个异体 ， 属于水溶性的有机物 ， 因此 ， 苦瓜去瓤后切片 ， 用食盐水浸泡半小时 ， 可有效的去掉苦瓜中的苦味素 。
焯水焯水是很多食材都需要进行的一个重要烹饪环节 ， 苦瓜中含有的苦味素 ， 在进行焯水处理时能大量的溶解在水中 ， 能去除苦瓜的苦味 ， 但是经过焯水的苦瓜只适合炒熟和凉拌食用 ， 质地较软 ， 不适合生吃 。
去瓤苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高 ， 因此 ， 在烹饪之前一定要先清除苦瓜的内瓤和种子 ， 能降低苦瓜的苦味 。
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