很多人爱吃苦瓜，苦瓜对于下火还是很有用处的，效果也比较显著 。一般用于炒菜煲汤，那么炒的苦瓜要不要焯水，苦瓜苦味太大怎么办？一起来看一看吧！炒苦瓜需要焯水吗还是要焯水一下，不然苦瓜里面草酸过多 。
苦瓜的苦味来源于它所含有的苦瓜素，苦瓜之所以具有减肥、降血糖等保健功效，主要原因就是它含有丰富的苦瓜素 。焯水虽然可以去除有害的草酸，同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失到水里，从而让苦瓜的保健功效也有所降低 。
苦瓜怎样炒好吃不苦1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味 。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用 。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅 。
2、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味 。
3、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些 。或者放进冰箱冻一下 。
4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次 。苦汁就随水流失 。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜 。
吃苦瓜有什么好处1、苦瓜味苦，性寒，有清暑除烦、清热消暑、解毒、明目、降低血糖、补肾健脾、益气壮阳、提高机体免疫力的功效 。
2、有抗病毒的作用，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用 。此外，还可加速伤口愈合，也可使皮肤细嫩柔滑 。
【炒苦瓜需要焯水吗 苦瓜怎样炒好吃不苦】 3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。
相关经验推荐
- 苦瓜吃了可以去痘痘吗 苦瓜可以减肥吗
- 苦瓜晒干要不要把籽挖掉 苦瓜晒干怎么吃合适
- 苦瓜减肥法是真的吗 苦瓜减肥需要注意什么
- 苦瓜泡水喝的效果好吗 苦瓜怎么做不苦
- 苦瓜生吃效果好还是熟吃效果好 生吃苦瓜有什么效果
- 苦瓜没有炒熟可以吃吗 苦瓜焯水还有营养吗
- 炒熟的苦瓜隔夜还能吃吗 吃炒苦瓜有什么好处
- 茄子怎么做好吃 怎么炒茄子好吃又简单
- 茄子可以过夜能吃吗 茄子怎么炒不变黑
- 小升初报名需要的材料 五家渠小升初报名材料