1、主料：白菜500克 。
2、调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、干辣椒6个、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、大葱1节、白糖2汤匙、植物油2汤匙 。
3、做法：
（1）准备所需食材 。
（2）白菜一片片洗净 ， 沥干水 ， 白菜帮和叶子分开 。
（3）白菜帮从中间切一刀 ， 方便切片 ， 太小的可不切 。
（4）用刀将白菜帮斜切成薄片儿 。
（5）大葱切段 ， 干辣椒用纸巾擦净 ， 剪开备用 。
（6）准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐 ， 这4种调料可提前放小碗内拌匀 。
（7）锅中放2汤匙植物油 ， 烧至5成热 ， 用筷子置于油中 ， 能看到有微小的气泡浮起 。
（8）放入干辣椒 ， 爆出辣椒香味 ， 马上放入大葱炒香 。
（9）随后倒入白菜帮翻炒1分钟 ， 随后倒入小碗内拌好的料汁 。
（10）大火翻炒2分钟 ， 再加入白菜叶 ， 翻炒几下 。
【辣白菜怎样做 熘白菜怎么做】（11）淋入拌匀的水淀粉 ， 用铲子沿同一方向搅拌勾芡 ， 最后淋入香油 ， 翻炒几下即可 。
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