猪肉作为日常生活中最为常见的一种荤肉 ， 猪肉里面含有不少营养 ， 不过猪肉也分公母 ， 那么买了母猪肉能吃吗？买了母猪肉能吃吗【买了母猪肉能吃吗 如何挑选猪肉】 从理论来说母猪肉还是可以吃的 ， 但是市面上很少 ， 甚至是见不到母猪肉 ， 这是因为母猪一般都是用于繁殖 ， 虽然可以食用 ， 但是母猪肉不仅营养低 ， 而且口感香味都特别差 ， 不仅如此 ， 母猪肉里面还含有一种免疫球蛋白 ， 这是一种会影响身体健康的成分 ， 吃母猪肉容易导致贫血、黄疸更各种疾病；并且母猪皮粗而厚 ， 毛孔深而大 ， 不过大家也不要认为母猪肉完全没有食用价值 ， 可以用母猪肉制作成火腿以及肉松 。
如何挑选猪肉看 购买猪肉首先就要观察一下颜色 ， 新鲜健康的猪瘦肉颜色呈鲜红色 ， 或者是粉红色 ， 没有任何斑点 ， 一旦发现颜色呈暗红色则表示质量比较次 。
闻 新鲜的猪肉会有一点点腥味 ， 但是没有任何异味、臭味 ， 一旦闻出有任何的腥味异味就要果断放弃 。
摸 购买的时候还可以用手指按压猪肉 ， 如果猪肉可以快速恢复则表示是新鲜的猪肉 ， 如果手指按压下去不能复原 ， 并且特别粘手则表示不新鲜 。
煮 买回家之后看一下煮猪肉的汤汁 ， 如果是清澈透明 ， 还发出阵阵猪肉鲜香则表示是新鲜猪肉 。
辨别猪肉的方法瘦肉精 想要辨别是不是含有瘦肉精 ， 就要看看猪肉有没有脂肪油 ， 一旦发现只有瘦肉 ， 没有脂肪油 ， 则表示里面有瘦肉精 ， 对于有瘦肉精的猪肉颜色鲜红 ， 并且肥瘦分明 。
注水猪肉 如果是注水猪肉 ， 用手指按压之后会出现渗水的情况 ， 并且按下的部位很难复原 ， 把纸巾放在猪肉表面 ， 水还会把纸巾浸湿 。
熟肉 购买熟肉制品首先就要看看包装 ， 如果包装出现胀气的情况一定不能食用；如果是用好肉制作的熟肉 ， 干净新鲜 ， 光泽度好 。
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