清燥润肺西洋菜入肺经，具有清燥润肺的作用，临床上可以用来治疗肺热咳嗽、肺结核等疾病 。
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化痰止咳西洋菜性甘、微寒，可以化痰止咳，临床上可以用来治疗痰少口干 。
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利尿解毒西洋菜性甘、凉，能够利尿解毒，对于治疗泌尿系统疾病、疔毒痛肿、皮肤瘙痒有很好的作用 。
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抑菌西洋菜中含有丰富的A、C、D，营养价值丰富，其中西洋菜种子含有芥子油，有强烈的刺激性，其中水提取物能够抑制大肠杆菌的生长，但对金黄色葡萄球菌没有作用 。
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干扰妊娠西洋菜能够干扰卵子的着床及妊娠，国外有人通过吃煮熟的西洋菜来痛经、流产、避孕 。
另外，压榨的汁液对抗兔、犬的菸碱中毒，为后者之拮抗剂 。
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预防癌症【西洋菜的功效与作用】 西洋菜的营养成分能与胆汁酸、脂肪酸结合，并克刺激结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾病 。
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西洋菜的食用方法1．用西洋菜和鲜鸭肾或干鸭肾煲汤，便是粤菜中有名的“西洋菜鲜陈肾汤” 。
2．西洋菜鲜陈肾汤中另加龙眼肉，味更清隽 。
3．西洋菜与罗汉果煲猪肉汤，能润肺化痰 。
4．西洋菜煲鲜鱼汤，也极为可口 。
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