炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花 材料：高筋小麦粉300克 ， 糖10克 ， 水适量 。
做法：
1、将面粉跟糖搅匀 。
2、加入水 ， 水的量也是一点一点的加 ， 用筷子一边加水一边搅拌.
【【炸麻花怎么酥脆又香酥】炸麻花的做法和配方】 3、用手和面团 ， 和好后静置20分钟 。
4、将醒好的面团取出 ， 擀成粗一点的长条 ， 分成四等分 ， 每一分都搓成圆球 。
5、取出一份 ， 用双手搓成特别细的细条 ， 将细条的两端捏在一起 ， 下面拧成麻花劲 ， 然后再把两端对上 ， 再拧一次麻花劲 ， 这样一个小麻花就制作好了 。
6、按照上述方法做好所有麻花 ， 放置稍微醒一会儿面 ， 大约5分钟 。
7、锅里准备好油 ， 待油6成热的时候下入麻花 ， 开始炸制 ， 这时将火调小 ， 始终将油温控制在6成热 ， 否则油温太高容易将麻花炸糊 。
8、待麻花炸到变色之后 ， 就可以捞出沥干油 。将所有的麻花依次炸完即可 。
小贴士：
1、麻花炸制完之后 ， 要稍微晾凉一会儿 ， 晾凉再吃的话 ， 这样麻花更加的香脆 。
2、用油炸制东西的时候 ， 要注意安全 ， 防止烫伤 。
4、将醒好的面团分成8克左右的小剂子 ， 将每个小剂子搓长盖上保鲜膜 ， 醒5分钟后 ， 再搓长 。
5、将搓长的小面条 ， 再搓成40厘米长的长条 ， 将两边对折 ， 旋转 ， 卷成麻花形状 。
6、将麻花倒油锅中 ， 小火炸成金黄色即可捞出 。
3、加入蛋和凉透的油 ， 把所有材料拌匀加适量水揉成面团 ， 然后醒40分钟左右 。
4、把醒好的面团像包水饺一样切成一小节一小节的 ， 搓成长条 ， 编成麻 。
5、小火慢炸 ， 炸好捞出沥干油 ， 凉透后就可以吃了、
小贴士：
1、面越细或者擀的饼越薄炸出来的麻花越脆 。
2、一定要小火慢炸 ， 大火的话麻花易膨胀 ， 不脆 ， 而且外面糊了里面还有可能不熟 。
文章插图
炸麻花怎么酥脆又香酥：炸鸡蛋牛奶麻花 材料：面粉250克 ， 鸡蛋一个 ， 泡打粉3克 ， 糖65克 ， 植物油4克 ， 牛奶65克 。
做法：
1、把鸡蛋液打匀 ， 加入白糖 ， 植物油 ， 牛奶调成汁 。
2、把面粉和泡打粉过筛一下 ， 没有筛子也可以 ， 要反复拌匀 ， 然后把调好的汁倒入 。
3、和面 ， 和好后揪成小面团 ， 团成长条 ， 放到一块儿 。然后刷上一层油 ， 盖上保鲜膜 ， 醒40分钟 。
4、然后搓麻花 ， 搓成细条有筷子那么粗 。两手向相反方向用劲 ， 然后提起两头 ， 它们会自动上劲 ， 再放到案板上 ， 按住一头 ， 另一头用手搓 。再提起来自动上劲 ， 把另一头打开一个口把头穿进去 ， 生胚就做成了 。
5、小火炸成金黄色即可捞出 。
小贴士：此配方凉后外酥脆内绵软哦 。
文章插图
相关经验推荐
- 【鲈鱼和什么炖汤好喝】鲈鱼炖汤怎么做好吃鲈鱼炖汤好吃的做法
- 【多余的饺子皮可以做什么】剩下的饺子皮可以做哪些美食饺子皮剩余怎么做好吃
- 梦见一树的青枣 一定要行事谨慎
- 苹果停止更新哪些机型 苹果停止更新旧机型
- 吃板栗有什么好处
- 宝骏710油耗 性能分析
- 梦到父亲去世 梦到父亲去世的含义
- 梦到和别人发生性行为 梦到和别人发生性行为的含义
- 元宵和汤圆是一个东西吗 元宵和汤圆哪个能炸着吃
- 炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸 速冻汤圆油炸之前需要解冻吗