红薯的维生素A从维生素的角度来看,红薯更是极佳的维生素A来源 。每100公克含10490IU的维生素A,是补充维生素A的不错选择 。
而根据食药署食品营养成分资料库资料显示,常见的红肉红薯每100公克热量为113大卡,膳食纤维含量为2.4公克,可谓高纤食物的一员 。
红薯的养生功效这种家常食物就是红薯,它被称为菜篮子里的“冠军菜” 。因为红薯本身含有丰富的营养物质,秋天吃红薯,能够清理血液垃圾,强健脾胃,越吃越健康!
辅助降血压红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠 。
食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用 。
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防止动脉硬化红薯含有大量黏液蛋白和钾元素,可以保持血管壁的弹性,清除血管壁上的胆固醇硬化斑块,防止动脉粥样硬化的发生 。
补气血红薯对皮肤特别好,皮肤粗糙的人,常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽 。红薯是补气和血的,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热 。脸色苍白的女孩坚持长期吃红薯,可以改善面部气色 。
防衰老抗氧化红薯中含有丰富的胡萝卜素 。这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基,延缓衰老 。
促进肠胃蠕动红薯中膳食纤维丰富,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效 。实验表明红薯对抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍,还能加速胆固醇的排泄 。所以,如果胆固醇高,就可适当在饮食中加两块红薯 。
减肥瘦身红薯用来煮汤食用具有更好的减肥功效,这是因为红薯含有大量的膳食纤维,膳食纤维进入肠道后,能帮助清理肠道内的废物和毒素,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外 。
而且红薯中维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢,从而起到减肥瘦身的作用 。
红薯连皮吃更好红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的 。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性 。至于红薯带皮吃,是否有助完整摄取红薯的营养素呢?红薯的膳食纤维含量确实较米饭、面食来得高,不过很大一部分的膳食纤维都存在皮中;而且皮中植化素、维生素含量也较果肉来得多 。而且红薯皮更含有蛋白多醣体,可以降低血中胆固醇,保持血管弹性、降低高血压 。因此,建议大家食用红薯时,不妨连皮一起食用 。有些人吃红薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,就能解决这些问题 。
注意:如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了 。这时就不宜食用,更不能吃它的皮 。
对于高血脂、高胆胆固醇、高血压以及脂肪肝患者来说,适量多吃一些红薯,或者将红薯当做零食,是一种非常健康的做法 。那么接下来就为大家介绍两道红薯的美食 。
红薯美食1香脆烤薯片 红薯还能自己做一款健康的零食!以后在家追剧还能边吃边看,比买膨化食品强多啦 。
材料:红薯,橄榄油,盐
做法:
【吃红薯的好处 红薯的美味制作方法】 1.烤箱预热到120℃,红薯洗净,切成薄片,如果不太会用菜刀可以用削皮器切 。
2.将红薯片放在一个大碗中,淋上适量橄榄油,将薯片与橄榄油拌均匀 。
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