羊肉胡萝卜汤 _羊肉胡萝卜汤怎么做

食材主要食材：胡萝卜150g 。
其他食材：羊肉(瘦)280克、草果3克、豌豆50克、香菜10克、山药100克、葱白10克、姜4克、黄酒10克、胡椒1克、盐4克、醋15克。
【羊肉胡萝卜汤】
4.山药去皮刮净，切成小薄片。
5.香菜摘去根和老叶，洗净。
6.生姜洗净切片。
7.葱洗净，切段。
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口。
9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。
11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。
12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。