1、主料:草鱼(1000g) 。
2、配料:生姜、大蒜、朝天椒、芹菜 。
3、做法:
(1)准备好食材 。
(2)将鱼沥干水,放入生姜,大蒜籽,朝天椒,盐,酱油,料酒,醋腌制30分钟左右 。
(3)热锅下油(多放点油),转动一下锅子,把油散开在锅内,把鱼块放入锅中,中火煎,转动锅子,让油分布均匀,不要铲动鱼块 。
【怎么烧鱼好吃又简单 家常红烧鱼块可以这样做】(4)鱼煎至微黄后翻过来煎另一面 。
(5)两面煎好,倒入刚腌鱼用的佐料,稍微煎一下
(6)倒入半碗水,盖锅焖3分钟左右 。
(7)加入芹菜梗子,轻轻翻匀
(8)加入芹菜叶子,少量盐,酱油,味精,收汁入味
(9)装盘出锅,把汤汁浇在鱼上面 。
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