很多朋友喜欢吃手撕包菜，但是都说自己的手艺不行，但是你知道手撕包菜的做法吗？那么下面我们就来学习一下这道味美的手撕包菜是如何制作的吧!
材料:
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
文章插图
做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可 。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
【手撕包菜的做法各地小吃】4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失 。
相关经验推荐
- 【姜怎么做好吃】姜的做法大全
- 西安特色小吃推荐：菜豆腐各地小吃
- 凉菜推荐：大拉皮的做法各地小吃
- 【羊排怎么炸好吃】炸羊排的做法大全
- 【怎样腌豆角好吃又简单】腌豆角的做法大全
- 【怎么腌姜好吃】腌姜的做法大全
- 【天麻和什么一起炖最好】炖天麻的做法
- 【豆腐怎么腌好吃】腌豆腐的做法大全
- 【羊排怎么烤好吃】烤羊排的做法
- 【怎样腌香椿】腌香椿的做法