【姜怎么做好吃】姜的做法大全 _姜汁

姜怎么做好吃：糖姜片材料：子姜500g，白糖350g-500g 。
做法：
1、用清水冲洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反复浸泡，冲洗几遍，其目的是祛除姜的辛辣味，滤干水分。
2、将滤干水的姜片倒入干净的碗里，再倒入白糖拌匀，腌制一晚。
3、姜片和汁液一同倒入锅内，中火煮开，转小火熬煮，其间用锅铲轻轻翻拌。
4、一直熬煮到姜糖汁粘稠，全部包裹住姜片，锅边出现少量白色糖沙，关火。
5、快速翻拌至糖浆都出沙，粘连在姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，自然冷却即可。
小贴士：
1、糖姜煮开后，请一直保持小火。
2、反沙以后一定要关火翻拌出沙。
姜怎么做好吃：醋姜材料：姜250克，醋200克，冰糖150克。
做法：
1、生姜去皮，切成薄片。
2、烧一锅水，水开后，将切好的姜放进去焯水10秒左右快速捞出，控干水份，并晾干一下。
3、生姜片入碗，加入白醋，白醋的量是刚刚好没过姜片的，再加点冰糖，腌制两三天即可。
小贴士：
1、生姜最好事先焯水，防止姜在腌制的过程中变质。
2、醋可以选择白醋、米醋、陈醋等，根据这些醋的酸度来调整糖的比例。

文章插图
姜怎么做好吃：姜撞奶材料：纯奶200毫升，姜汁20毫升，白糖适量。
做法：
1、老姜用刨刀刨，裹到纱布里，拧出姜汁。
2、牛奶倒入锅中，放白糖，加热牛奶，到锅边开始有小泡即关火，凉一会儿。
3、取一个小碗，倒入姜汁，快速将牛奶倒入姜汁中，盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可。
小贴士：
1、姜汁要用新鲜磨出来的。
2、牛奶不需要煮沸。
3、姜汁量少了很难凝固哈，所以为了提高成功率，宁多勿少哦。