绿色蔬菜经动物实验证实，绿花椰菜可以有助于减少肝脏脂肪的堆积，而菠菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等绿色蔬菜也有助于维持良好身形 。
豆腐美国伊利诺大学 (University of Illinois) 的动物研究发现，豆类食物的蛋白质有助于减少肝脏脂肪堆积，而且豆腐热量低、富含蛋白质，是相当健康的食物 。但是，不管是多健康的食物，还是得适量的摄取，任何食物摄取过量，都会对身体造成负担 。
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绿茶虽然目前相关的研究证据仍不够多，不足以证明绿茶确实有助于治疗或预防脂肪肝，不过从统计数据可以发现，绿茶可能可以干扰脂肪的吸收，所以现在有愈来愈多探讨绿茶功效的研究，研究绿茶是否能进一步的阻碍肝脏储存脂肪，并且是否真的能改善肾脏功能 。
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咖啡适量的咖啡因能有效减少肝脏异常分泌酵素，研究显示，脂肪肝患者如果有喝咖啡的习惯，肝脏受损的程度会小于不喝咖啡的患者 。
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【脂肪肝吃什么食物好 这十二类食物让你远离脂肪肝】 12
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