南方中秋节要吃的食物( 二 )


9、大闸蟹 大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,拆分食之,是最好的消磨时间的方式 。不过,大闸蟹属凉性,吃的时候要配一些黄酒暖胃,食后再饮一杯姜茶,对健康有益 。
5、麦箭 山东庆云县农家八月十五日祭土谷神,称“青苗社” 。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖 。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户 。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭” 。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品 。
它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美 。
中秋夜烧塔在一些地方也很盛行 。
2、江南 江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样 。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭 。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口 。酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言 。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆” 。
【南方中秋节要吃的食物】 桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成 。江南妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳肴 。南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月” 。
3、南京 明初南京有望月楼、玩月桥,清代狮子山下筑朝月楼,皆供人赏月,而以游玩月桥者为最 。人们在明月高悬时,结伴同登望月楼、游玩月桥,以共睹玉兔为乐 。
“玩月桥”在夫子庙秦淮河南,桥旁为名妓马湘兰宅第,这夜,士子聚集桥头笙箫弹唱,追忆牛渚玩月,对月赋诗,故称此桥为玩月桥 。
明亡后,渐渐衰落,后人有诗去:“风流南曲已烟销,剩得西风长板桥,却忆玉人桥上坐,月明相对教吹箫” 。长板桥,即原先的玩月桥 。南京夫子庙已重新修葺,恢复明清年间的一些亭阁,疏浚河道,待到中秋佳节时,就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了 。
4、江苏 江苏省无锡县中秋夜要烧斗香 。香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的景色 。也有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗 。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食 。
5、江西 江西省吉安县在中秋节的傍晚,每个村都用稻草烧瓦罐 。待瓦罐烧红后,再放醋进去 。这时就会有香味飘满全村 。新城县过中秋时,自八月十一夜起就悬挂通草灯,直至八月十七日止 。
婺源中秋节,儿童以砖瓦堆一中空宝塔 。塔上挂以帐幔匾额等装饰品,又置一桌于塔前,陈设各种敬“塔神”的器具 。夜间则内外都点上灯烛 。绩溪中秋儿童打中秋炮 。
中秋炮是以稻草扎成发辫状,浸湿后再拿起来向石上打击,使发出巨响并有游火龙的风俗 。火龙是以称草扎成的龙,身上插有香柱 。游火龙时有锣鼓队同行,游遍各村后再送至河中 。
6、四川 四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等 。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝 。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球” 。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为“看会” 。

南方中秋节要吃的食物

文章插图
北方的中秋节习俗1、北京 兔爷是北京老传统玩具,它最早出现在明末,用来祭月的,明人纪坤(约一六三六年前后在世)的《花王阁剩稿》:“京中秋节多以泥抟兔形,衣冠踞坐如人状,儿女祀而拜之 。”每到农历八月十五那一天,家家都要供奉兔儿爷,摆上好吃的瓜果菜豆 。

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