家庭版红薯做法不用烤箱照样外酥里糯 _生活百科

1、第一步：首先将红薯清洗干净，去掉皮，然后切成片，装入碗中，放入锅中，大火蒸15分钟，直到红薯，软熟为止。
【家庭版红薯做法不用烤箱照样外酥里糯】2、第二步：装入大一点的碗中，蒸碗中的水不要倒进来，用叉子压成红薯泥，然后少量多次的加入糯米粉（红薯：糯米粉的比例大约是10:4），然后搅拌成絮状，再加入少量的白糖，揉捏成不软不硬的面团。
3、第三步：在面板上撒上干糯米粉，然后把面团擀成大概一厘米左右厚的面饼，先竖着从中间切一刀，然后再横着切成小块儿，再把小块搓成圆柱形，然后裹上白芝麻，用手搓一下是芝麻，粘得更加的牢固。
4、第四步：油温微热的时候下入红薯条，小火慢炸，不要着急，大约五分钟左右漂上来转中火，表面炸至金黄，然后捞出，放吸油纸上，吸出多余的油分。