加些白米一起煮在煮白萝卜时，加入少量的米一起煮，因为米当中有淀粉质可以中和白萝卜的苦味和辛辣，只要这样做就能煮出顺口美味的白萝卜 。
【白萝卜煮出来是苦的怎么解决 淘米水巧去苦涩味】
炒之前杀杀水白萝卜中含有的生物碱较多，会导致萝卜发苦，因此在炒制白萝卜前先撒些盐杀杀水，这样可以有效的将苦味和辣味排出来 。
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削皮吃白萝卜会苦是因含芥子油(会辣会苦),尤其是外圈的皮最多，因此不习惯白萝卜的苦味可以将白萝卜去皮吃 。
1、萝卜切去1/5的头部,再将切合处沾上酱油 (可轻易看到内外圈有色差) .
2、切合处的外圈(皮)-有厚厚一圈色泽较浅白(是萝卜的皮-芥子油最多).
3、将萝卜先切小段,刀子从画切表皮一刀à左右挑起皮部分,再用汤匙柄慢慢翻起整圈的皮(剥开-会听到"波波"脆声).(其余各段,同此法).
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