鸡汤选用什么鸡 鸡汤怎么选鸡

多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,那么鸡汤怎么选鸡?鸡汤怎么选鸡1、公鸡 公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强 。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用 。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃 。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃 。
2、母鸡 母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补 。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用 。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人 。但是,也不能滋补过头 。
清炖鸡汤怎么煮材料
母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗
做法
1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可;
2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右;
3,气下去后用盐调味即可;
因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
鸡汤怎么去油1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除 。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉 。
【鸡汤选用什么鸡 鸡汤怎么选鸡】 感觉不到油的办法:可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了 。

    相关经验推荐