最近天气比较热 ， 很容易出现口干口渴的情况 ， 很多人都会自己在家里制作酸梅汤 ， 那自制酸梅汤需要什么材料呢？自制酸梅汤需要什么材料【自制酸梅汤需要什么材料 自制酸梅汤需要什么材料好】 干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖 。
对于不同地区来说 ， 酸梅汤的制作方法也有所差异 ， 但其实酸梅汤原料和制作方法都很简单 ， 最普通的酸梅汤只需要用到干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖就可以了 ， 然后再将这些材料放到锅中煮就可以了 。
有些地区也会在这个基础上增减材料 ， 比如有些地方会在里面加入玫瑰茄来增加色泽 ， 而有些地方会在里面加入陈皮来增加味道 。
自制酸梅汤煮多长时间30分钟左右即可 。
酸梅汤的熬煮时间并不需要太长 ， 一般来说只要将材料放进锅内煮30分钟左右就可以了 ， 以免熬煮时间太长而导致酸梅汤出现发苦的情况 。
然后可以根据个人的口味在里面加入适量的冰糖 ， 搅拌均匀之后将酸梅汤晾凉 ， 即可饮用 ， 但是需要注意的是 ， 在熬制酸梅汤的时候需要避免用铝、铁等金属锅具熬制 ， 以免造成营养的流失 。
自制酸梅汤可以保存多久视情况而定 。
酸梅汤中含有较高的糖分 ， 放置时间过长的话很容易滋生细菌而发生变质的情况 ， 因此在常温下保存的话一般只能保存4-6个小时左右 ， 而且温度越高 ， 酸梅汤的保质时间就越短 。
如果暂时喝不完的话那么建议可以将酸梅汤置于冰箱中冷藏保存 ， 一般可以保存2-3天的时间 ， 但建议最好是尽快喝完 ， 以免酸梅汤营养成分发生流失 。
自制酸梅汤为什么发苦视情况而定 。
自制酸梅汤出现发苦的情况的话 ， 一般有以下几种原因：一是因为在里面加入了太多的甘草和乌梅 ， 二是因为熬煮时间太长 ， 三是因为加糖量不够 。
因此要想避免酸梅汤发苦的话 ， 那么首先需要控制好各种材料的比例 ， 其次需要控制熬煮的时间 ， 最后也可以在酸梅汤里面加入足量的冰糖来调整酸味和涩味 ， 这样酸梅汤的味道就会比较好了 。
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