腌腊鱼十斤鱼放多少盐因为每个人腌鱼的方法和咸淡程度不一 ， 味道也不一 ， 所以无法完全确定 ， 一般建议腌腊鱼10斤鱼放4两左右的盐 ， 喜欢吃重口一点的可以多放一点 。
腌腊鱼注意事项1、往鱼肉上面抹食盐的时候 ， 不要抹很多要均匀 ， 稍微一层就可以 ， 抹很多的话晒干就会很咸 ， 并要定时翻动 ， 注意腌制前一定不要用水洗 。
2、鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净 ， 往鱼肉上面拌抹高度白(8度~9度) ， 要先把鱼肉上面的水大致离干加白醋(10斤鱼+100克左右)
腊鱼要腌几天才能晒根据鱼的品种大小不同 ， 腌制过后所需要的时间不同 。
如果是小鱼鲫鱼一类的 ， 因体积偏小 ， 所以当天腌制过后 ， 静放24小时左右 ， 就可以拿出去晾晒 ， 但是起初的晾晒 ， 并不是直接拿到阳光下面暴晒 ， 因为冬天天气干燥寒冷风大 ， 只需要放到 阴凉处就可以自然风干 ， 还不会变质腐败 。
【腌腊鱼十斤鱼放多少盐】
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