腊鱼要晒多久可以吃天气好的情况下腊鱼一般晒3-4他左右就可以，但是在晒腊鱼的时候注意勿放置于阳光直射处，应放置于阴凉通风处，直至腊鱼风干即可 。
所以在选择腌制腊鱼的鱼类时，以肉厚，做菜不容易入味的鱼类为主，个头越大越好 。这些肉厚的鱼类，比如大青鱼，本身吃鲜鱼并不好吃，但做成腊鱼后，味道反而更加好吃且耐存放 。
第二步，把鱼表面水分晾干大概20分钟
第三步，锅中放盐，放适量花椒小火慢炒五分钟 。盐的比例是1000克鱼配100克盐 。
第四步，将盐均匀涂抹在鱼身的每个部位
第五步，将鱼放在盐水缸里腌制两天左右 。
第六步，将腌好的鱼放在太阳底下晾晒三天 。要注意天气变化 。
第七步，将晾晒三天好的鱼放在火炕上熏制一个星期 。香喷喷美味的腊鱼就做好了 。
【腊鱼要晒多久可以吃-腊鱼要晒多久才有腊味】
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