桑葚怎么吃最好：桑葚酒 材料：新鲜桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml 。
做法：
1、准备好所用食材 。
2、将桑葚洗净 ， 沥干水分 。
3、取一个宽口玻璃瓶 ， 倒入桑葚 。
4、加入冰糖 。
5、倒入白酒 。
6、盖好瓶盖 ， 密封保存 。
小贴士：桑葚酒是一种新兴的果酒 ， 它是水果酒之中的极品 ， 具有滋补、养身及补血之功效 。饮用后 ， 不但可以改善女性手脚冰冷毛病 ， 更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效 。优质桑萁酿造的酒称为紫酒 ， 早晚饮用效果更佳 。桑椹酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质 。
小贴士：桑葚干既可入食 ， 又可入药 ， 中医认为桑葚味甘酸 ， 性微寒 ， 入心、肝、肾经 ， 为滋补强壮、养心益智佳果 。具有补血滋阴 ， 生津止渴 ， 润肠燥等功效 ， 而且还是补肾 ， 乌发 ， 养血之佳品 ， 男女滋补都适用 。
1、桑葚去蒂 ， 泡淡盐水0.5～1个小时 ， 用水冲洗干净后 ， 再用清水泡10分钟 ， 滤去水分洗净沥干备用 。
2、吉利丁片剪小块 ， 泡水 。
3、准备5克柠檬汁 。
4、慕斯圈(直径4mm ， 相当于1个4寸圆圈)底部包上保鲜膜后 ， 再包一层锡纸 ， 备用 。
5、称量40克绵砂糖 。
【【桑葚怎么吃最好】桑椹怎样吃好桑葚怎么吃最有营养】 6、隔冰水将淡奶油打至2倍体积、略微变厚即可 。
7、将柠檬汁加入洗净的桑葚中 。
8、用扁平的勺子将桑葚压碎 。可以贴着碗壁一点点压 ， 很容易就弄碎了 。
9、加入糖粉 ， 拌匀 。拌匀后的果酱会析出胶质产生粘性 。盖住保鲜膜放一边静置一会儿 。
10、等吉利丁片吃饱水分胀大后 ， 沥去水分 ， 碗底垫开水 ， 使其彻底融化 。
11、将融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果酱中拌匀 。
12、将果酱倒入打发过的淡奶油中 。
13、搅拌均匀 。
14、填入模具 ， 放冰箱冷藏至凝结 。一般冷藏4小时以上 。
15、脱模后 ， 用半只草莓 ， 适量的芒果酱和一片薄荷叶作为装饰 ， 完成 。
小贴士：桑葚营养价值很高 ， 既可食用又可入药 ， 且汁浓似蜜 ， 香甜可口 ， 被誉为“民间圣果” ， 是补肾佳品 。
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