水温不够葛根粉泡出来不成糊可能是泡的水不够热 ， 泡葛根粉一定要用刚刚烧开的95度以上热水 ， 倒水的时候一定要慢慢的搅拌 ， 水要细细的加 ， 不要一下子到完 ， 冷水放多了会导致受热不足也会造成稀释 。
【葛根粉泡出来不透明不成糊是怎么回事】 注意不要拿饮水机的水冲葛根粉 ， 饮水机的水烧开也只有80几度 ， 低于95度的水冲葛根粉就会是奶白色 ， 很难吃 。若水温过低 ， 将呈乳白色糊状 ， 可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状 ， 即可食用 。
葛根粉不够纯如果你购买的不是纯正的葛根粉也会出现不透明不成糊的情况 ， 纯正的葛根粉用温水冲时会呈现出乳白色的奶状 ， 用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状 ， 粘连度很高 ， 用勺挑起后可呈线状均匀流下 。如果是用温水冲泡之后呈现出透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下 ， 则多数是添加了其他物质的葛根粉 。
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