2、在众多调料中 ， 胡椒是独具特色的 。 有着特有的香辣味 ， 不仅是一种很好的调味品 ， 同时也是一种珍贵的药材 。 熟悉做菜的朋友会知道 ， 胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒 ， 那么您知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗？
3、白胡椒的药用价值稍高一些 ， 调味作用稍次 。 它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣 ， 因此散寒、健胃功能更强 。 肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤 ， 以温肺化痰 。 有些人容易肚子痛 ， 是由于肠胃虚寒造成的 ， 可在炖肉时加入人参、白术 ， 再放点白胡椒调味 ， 除了散寒以外 ， 还能起到温补脾胃的作用 。 平时吃凉拌菜 ， 最好也加点白胡椒面 ， 以去凉防寒 。 功效温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒功效分类温里药主治胃寒疼痛；呕吐；食欲不振；中鱼蟹
【大料包括哪些调料 大料是指哪些】4、白胡椒温胃黑胡椒可温补脾肾胡椒既是一种常用的调味品 ， 也具有一定药性 ， 可以起到食疗的作用 。 但胡椒有黑白之分 ， 不同种类适合烹调不同的菜肴 ， 二者在营养和疗效上有什么区别呢？从总体上来说 ， 胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区 ， 性味辛热 ， 因此温中散寒止痛的作用比较强 。 生长地点越偏南方的胡椒 ， 性越温热 ， 因为充分吸收了南方的阳热之气 。 所以 ， 海南胡椒温热力最强 。 白胡椒的药用价值稍高一些 ， 调味作用稍次 。 它的味道相对
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