牛板筋是牛的哪个部位牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，最开始由于牛板筋质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的 。不过后来人们发现牛板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，才大量出现人们的餐桌上 。
牛板筋的做法推荐香辣牛板筋
材料：牛板筋500克，青椒1根，蒜5瓣，芝麻1茶匙，食盐1茶匙，味精1茶匙，生抽 1汤匙，孜然1茶匙，白糖1茶匙，辣椒粉1汤匙
做法：
1、首先将买来的牛板筋用水洗干净后，放入高压锅里，在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料，开火冒气后50分钟左右就可以关火了;
2、等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用，拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开;
3、然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量，再根据自己的口味添加孜然和辣椒，最后放如熟芝麻一起拌匀，将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，将青椒切丝也放一起，搅拌均匀，腌制十分钟左右即可 。
文章插图
呛炒牛板筋
材料：板筋500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2 汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙
做法：
1、板筋清洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油;
2、锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油;
【牛板筋是牛的哪个部位】 3、板筋翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘 。
相关经验推荐
- 猪板筋肉是哪个位置
- 麦冬什么时候采收最好 麦冬什么时候采收
- 曼陀罗果实有毒吗 曼陀罗果实中毒
- 湖南省我是接班人直播 2022湖南我是接班人直播回放完整视频
- 玉米苗多少天可以移栽种 玉米苗多少天可以移栽
- 萝卜属于变态根还是变态茎 胡萝卜是变态根还是变态茎
- 2021株洲市教资认定 2022株洲醴陵市教资认定是什么时候
- 页岩是沉积岩还是变质岩 页岩是沉积岩吗
- 勿必是什么意思 怎么理解勿必的意思
- 统招和非统招是什么 关于统招和非统招介绍