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【孕晚期补铁食谱】孕晚期补铁吃什么孕晚期补铁吃什么最好

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孕晚期补铁食谱：牛肉丝炒芹菜 材料：牛肉180克、芹菜226克、胡萝卜少许、食用油、盐、鸡精(可不加)、料酒、淀粉、草菇酱油、葱花、姜 。
做法：
1、准备材料 ， 将牛肉洗净切丝 ， 并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀 。芹菜去叶洗干净 ， 姜和葱洗净备用 。
2、将芹菜切段、胡萝卜切丝 ， 葱切葱花姜切末备用 。
3、将芹菜段和胡萝卜丝飞水 。
4、飞水后放入准备好的凉水中 。
5、锅热后倒油 ， 油热后先下葱、姜煸炒 。
6、再下牛肉丝 ， 用旺火快炒 。
7、炒熟后取出盛盘备用 。
8、锅中留底油烧热 ， 下胡萝卜丝、芹菜段快炒 ， 加盐炒匀 。
9、然后放入炒过的牛肉丝 ， 再用旺火快炒片刻即可出锅 。
2、姜末用少许水浸半个小时 ， 用纱布滤出姜汁 。
3、在肝茸内加入蛋清两个 ， 精盐、黄酒及姜汁各少许 ， 打匀后倒入涂过猪油的盆子中 ， 用中火隔水蒸15分钟 ， 至结膏时出锅 ， 稍冷后用刀切开盛入盆中 。
4、将鲜花菇和胡萝卜切成小丁 ， 于油锅煸炒后备用 。
5、青豌豆加少量水焯熟 ， 加上煸炒的花菇和胡萝卜丁 ， 与嫩豆腐丁、切成块的肝膏和适量鲜汤烧开 ， 将两只蛋黄打匀后散入汤内 ， 调味、勾芡即成 。
小贴士：猪肝、豆腐、蛋黄及菌菇含铁量高 ， 容易被人体吸收 ， 肝膏和豆腐质地细嫩滑口、汤鲜味美、营养价值高 ， 非常适于孕晚期孕妇食用 。

【孕晚期补铁食谱】孕晚期补铁吃什么孕晚期补铁吃什么最好

文章插图
孕晚期补铁食谱：火爆腰花 材料：猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量 。
做法：
1、猪腰洗净 ， 平切成两片 ， 去除油皮和腰臊 ， 先反刀斜切 ， 再直刀切成三刀一断的眉毛形 ， 焯水待用 。
2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散 ， 红泡椒剁碎 ， 待用 。
3、将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中 ， 调和成汁 。
4、用中等火力加热油 ， 然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香 ， 再将火力调至最大 ， 随后迅速下入准备好的腰花 ， 爆炒约1分钟 ， 放入准备好的调味汁和黄瓜片 ， 待汤汁收稠后装盘即可 。
小贴士：猪腰中含有丰富的铁质 ， 并且人体的吸收、利用程度高 ， 猪腰在制作前需先焯水 ， 以去掉猪腰的臊味 。
【【孕晚期补铁食谱】孕晚期补铁吃什么孕晚期补铁吃什么最好】
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