蛋白质含量高的蔬菜有哪些 _含量

西洋菜【蛋白质含量高的蔬菜有哪些】 十字花科植物在水中生长并含有大量蛋白质，34克切碎的西洋菜含有0.8克蛋白质和100%每日推荐剂量的维生素K，豆瓣菜也是B群维生素，钙，锰，钾和维生素A和C的丰富来源，西洋菜也是其他抗氧化剂的丰富来源，它包含可在癌症预防，如果可能的话，尽量不要在水中煮西洋菜，因为这会减少抗氧化剂的含量，最好吃生西洋菜或製作健康的蔬菜饮料，蛋白质含量34克西洋菜含有0.8克蛋白质，在100克西洋菜中，我们发现2.3克蛋白质。

这项研究还测量了菠菜对内皮功能和血压的影响，菠菜是一种富含氮化合物的来源，可增加体内一氧化氮的水平，改善内皮功能并降低血压，所有这些都改善了心脏健康并降低了患心血管慢性疾病的风险，最后但并非最不重要的一点是，定期食用菠菜可使乳腺癌风险降低多达44%，蛋白质含量30克生菠菜中含有0.9克蛋白质，这意味着在100克菠菜中，我们发现2.9克蛋白质，蛋白质佔菠菜热值的30% 。

文章插图
芦笋芦笋是一种非常受欢迎的蔬菜，营养成份很高，在134克芦笋中，我们发现2.9克蛋白质，芦笋也是维生素B，叶酸，铜，锰，磷，镁以及维生素A和K的重要来源，芦笋还具有抗炎作用，有助于抵抗癌症，它包含低聚果糖，这是益生元和促进健康的肠道细菌，您可以在烤箱，烤架上准备芦笋，或在水中或蒸气中煮熟，您也可以在锅中煎炸，也可以将其用于沙拉或开胃菜中，蛋白质含量134克芦笋含有2.9克蛋白质，而100克芦笋含有2.2克蛋白质，这是芦笋热值的27% 。

文章插图
芹菜十字花科蔬菜之一，56克芹菜含有1.5克蛋白质和建议的每日允许摄入量的维生素K的348%和建议的每日允许摄入的维生素A的118%，它还含有大量的锰，钙，钾，B维生素和维生素C和E，像等十字花科蔬菜，十字花科蔬菜包含具有抗氧化性质，实验室研究证实，这可以帮助降低血液中的胆固醇水平，同一项研究证实，蒸煮对果肉，羽衣甘蓝，捲心菜，辣椒粉和西兰花具有相同的作用，您可以用蒸气或水烹饪这种蔬菜，也可以将其用作沙拉或开胃菜。