卤牛肉用高压锅压多久用高压锅卤牛肉一般30-40分钟左右即可 ， 煮好的牛肉不要马上取出 ， 可以浸泡两个小时 ， 这样会更入味 ， 如果不确定有没有卤好可以用筷子插一下 ， 如果很轻松的可以插进去就表示可以以了 。
2、用电高压锅 ， 一定不能选择牛肉牛腩功能键 ， 此功能焖煮的时间太长 ， 会把牛肉焖得太烂 。用鸡肉鸭肉的功能键 ， 可以按两边煮饭功能键 ， 效果一样的 。
3、如果不用高压锅的 ， 在燃气灶上煮2.5小时左右 。
4、最后一定要在水中泡凉再拿出 ， 让牛肉更多的吸收汤汁的味道 。
5、煮牛肉的盖子建议敞开 ， 这样牛肉里面不好的味道才能散发 。
高压锅卤牛肉的做法材料：牛腱子肉800g、生抽45ml、老抽15ml、葱姜3节、大料1小段、八角1颗、香叶3片、花椒、孜然1小把
做法：
1、牛肉清水浸泡30分钟 ， 析出血水 ， 有时间多泡几小时多换几次水也OK 。
2、牛肉放入电压力锅 ， 加入辅料 ， 加清水至盖过牛肉表面 ， 煮25分钟 。若着急 ， 可加入开水 ， 压20分钟 。
3、取出牛肉放入大碗 ， 在卤汤中浸泡一晚更入味 ， 做完立刻切片吃也可以 。卤汤滤掉配料 ， 加入0.5-1倍水可以做牛肉面高汤 ， 加水多少视个人口味而定 。
【卤牛肉用高压锅压多久】
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