1、新鲜的鹦哥鱼开肚，去除内脏，清洗干净 。
【潮汕鱼饭的做法 制作潮汕鱼饭的六个步骤详解】2、将海盐均匀得涂抹在鱼身上，腌制1个小时以上 。
3、将腌制好的鹦哥鱼洗净 。
4、将鹦哥放进蒸笼 。
5、隔水大火蒸10分钟即可熄火 。
6、做好的鱼饭放凉，加保鲜纸放进冰箱冷藏2个小时即可食用 。
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