经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

吃什么可以促进铁元素吸收

生活百科维生素

富含维生素C的食物维生素C可增强铁吸收 。
它会吸附非血红素铁 ， 并以更容易被人体吸收的形式存储起来 。
一项研究结果显示 ， 随餐服用100毫克维生素C可将铁吸收率增加67% 。
因此 ， 吃素的朋友可以通过在进餐时加入含维生素C的蔬菜来优化铁的吸收 。
富含维生素C的食物有：
西兰花
葡萄柚
猕猴桃
绿叶蔬菜
甜瓜
【吃什么可以促进铁元素吸收】 橘子
辣椒
青椒
草莓
橙子
番茄
含维生素A和β-胡萝卜素的食物维生素A在维持健康的视力、骨骼生长和免疫系统中起关键作用 。
β-胡萝卜素是一种在蔬菜和水果中发现的橘红色化学物质 ， 它可以在人体内转化为维生素A 。
β-胡萝卜素和维生素A的良好食物来源包括：
胡萝卜
红薯
羽衣甘蓝
南瓜
红辣椒
哈密瓜
杏
橘子
桃子
下面来看一组实例 。
一项有100人参与的谷物饮食研究表明：
在一餐中添加维生素A ， 可使大米中铁的吸收率增加200% ， 使小麦中铁的吸收率增加80% ， 玉米中铁的吸收率增加140% 。
在一餐中添加β-胡萝卜素 ， 可使大米中铁的吸收率增加300%以上 ， 小麦和玉米中铁的吸收率增加180%以上 。

吃什么可以促进铁元素吸收

文章插图
肉 ， 鱼和家禽肉 ， 鱼和家禽不仅是血红素铁(很容易被吸收)的良好来源 ， 同时还可以刺激非血红素铁的吸收 。
研究显示 ， 谷物类食品与牛肉、鸡肉或鱼类同食 ， 会使谷物中的非血红素铁吸收率增加约2-3倍 。
根据另一项研究的结果 ， 估计1克肉、鱼或家禽对铁吸收的增强作用类似于1毫克维生素C 。
了解了这些 ， 如果你想提高铁的吸收效率 ， 可以在日常饮食中多吃富含维生素C、维生素A或β-胡萝卜素的食物 。
肉、鱼和家禽类也有帮助 。
吃什么可以促进铁元素吸收

文章插图

    相关经验推荐


    上一篇：卡洛塔妮羊奶粉拉绿色便便正常吗

    下一篇：卡洛塔妮羊奶粉里面有勺子吗