山楂中富含丰富的维生素C，是柠檬的2.4倍，苹果的13倍 。丰富的维生素C可促进血管韧性，改善微循环，有美白祛斑的作用，山楂还含有丰富的铁，还可以补血哦 。大红山楂，口感偏甜，消食功能更佳；小山楂，口感偏酸，活血功能更佳 。降压药山楂茶山楂对边缘性高血压特别有效 。每天坚持泡茶喝，现在有鲜的最好，过了这个季节，用干的也行 。
对于肥胖的或者有心脑血管疾病的、血压有点高的人，到了180到200毫米汞柱的这种现象得去吃药了，但是在正常范围高限的这个时候，在经医生同意后最好是用山楂，食疗就行 。
降脂茶山楂粥中医认为高血脂症、动脉粥样硬化形成的外因为久食膏粱厚味和肥甘之品，内因为老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调 。河南中医学院一附院老年病科主任医师邵静建议血脂高的人不妨经常喝点山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂 。
取山楂30 ~45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖适量 。将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可，可作为点心热服 。
养肝药山楂片山楂丸具有养肝去脂功效的有益食品首推山楂 。
【山楂有什么功效 山楂不同的食用方法有不同的功效】 对于“脂肪肝”或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品 。
炖肉时若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口，还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化 。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在肉中放入山楂，可有两全其美之效 。
可以将山楂10克洗净后直接放入汤中，或先将山楂15克煎汤，去渣后，将其加入肉中一并炖汤 。
腰酸背痛山楂泥在水果中，山楂的钙含量仅低于小叶橘和柠檬，适当吃些山楂能避免因为缺钙导致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季节常见的身体不适症 。
把新鲜的山楂洗净后，捣碎成泥，这样更有利于钙质的吸收，而且跟其他食物搭配起来也更方便 。不仅可以入菜，还可以把山楂泥泡茶饮用或加入米粥中作配料等都是不错的选择 。
山楂是+钙剂是最好搭档，我们吃进去的钙，一律先与胃酸发生反应，再酸解成钙离子 。因此，在补钙的同时，可同时服用维生素C，或吃橘子、山楂等，对于胃酸缺乏者，能明显地促进钙的吸收 。
有些老年人牙齿怕酸，可将山楂捏碎后，放在温水中吞服，另外，别忘了所有的钙都要充分嚼碎成糊状再咽下，或直接服用钙粉，才能达到良好的吸收效果 。
减肥药鲜山楂山楂粉山楂内含有的绿原酸、咖啡酸等酸性物质，摄取入体内可以增加身体内的酸性成分，让身体内的胃液分泌不断增多，这样就可以促进身体内的新陈代谢速度，消耗体内多余的脂肪成分，从而达到良好的减肥瘦身目的 。
不过这里提醒一句，想要减肥甩掉大肚子，可千万不要吃加工的“山楂”，比如裹着糖霜的山楂，量一定要控制好，每次不宜超过四颗，否则消化得太快，吃的东西也更多，会更加胖 。
建议饭后吃山楂更好饭后吃山楂这样对胃的刺激会小一些，尤其是新鲜的生山楂，减肥效果虽更好，但刺激也更大 。可以把山楂煮成水，还能让酸性更柔和 。
还可以用山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克，将这几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度 。
美容护肤药山楂泡水鲜山楂里的维生素C含量非常丰富，在常吃的水果中排行第四，仅次于刺梨、鲜枣和猕猴桃，是芦柑的两倍 。
现在好多小孩身上会青一块紫一块的，也不疼不痒 。这大多是缺维生素C的表现，毛细血管脆性增加了 。这种现象，千万别放过这个季节，用山楂泡点水喝 。
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