早餐皮蛋瘦肉粥的做法早餐皮蛋瘦肉粥的做法 _生活百科

目录：早餐皮蛋瘦肉粥的做法早餐皮蛋瘦肉粥的做法皮蛋瘦肉粥怎么煮皮蛋稀饭怎么做

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早餐皮蛋瘦肉粥的做法1、粥虽然很普通但也很受欢迎，很多人依旧保持着早餐喝粥的习惯，尤其是父母那一辈的人。早餐喝粥不仅养生还很好消化，我以前会在晚上将粥煮上，专门煮粥的家电，早上就可以吃上浓浓的大米粥了。搭配喜欢的小菜那就更加好吃了，其实粥有很多种升级，不一定就是普通的大米粥。
2、还可以搭配其他各种食材，煮出来各种味道的粥。比如这里推荐的是皮蛋粥，里面还会添加瘦肉，这也是非常经典的一款粥。记得以前上大学的时候，和同学在宿舍煮过这道粥，那应该是第一次吃皮蛋粥，味道和口感都非常的好。其实煮起来一点都不难，味道和口感都不比外面卖的差。
3、除了皮蛋和大米之外，还要准备一些里脊肉，当然是全瘦肉，另外就是香菇等，这样食材就更多了，营养上更加全面，吃起来的口感也是更有层次。一层煮多少粥就准备相应的食材，毕竟煮好的粥要吃掉，不然就浪费。这里准备的是两个皮蛋，直接去超市买现成的就可以了。
4、松花蛋可以先煮五分钟左右，这样里面的蛋黄会凝固。放凉之后将皮蛋剥好，再将里面的皮蛋切成小块，准备好的香菇洗干净，香菇也是要煮五分钟，煮好后放凉，再将香菇切成小块。

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早餐皮蛋瘦肉粥的做法1、皮蛋瘦肉粥是一种常见的食物，它的主要材料是皮蛋跟瘦肉，我们需要将大米用清水煮开之后，在将入皮蛋、瘦肉以及生姜、葱花等，将猪肉煮熟以及大米煮烂就可以熄火了，但是要注意猪肉最好是腌制好在加入，腌制的猪肉才比较有味道，而且不能煮太久，以免猪肉出现变老的情况。
2、1，先把大米准备好，在把大米洗干净在水中泡个半个多小时，煮的时候大米更容易的煮烂。在把准备好的姜洗干净，切成细丝备用着。在把葱洗干净，切成碎末。把切好的姜和葱放入碗中备用着。
3、2，在把准备好的猪肉洗干净，把猪肉切成细丝，把切好的猪肉放入一个碗里，在碗里倒入适量的料酒、生抽把猪肉搅拌均匀，腌制个20几分钟。在把准备好的皮蛋切成小块的样子，放入碗里备用。
4、3，在锅里倒上适量的油。把油烧热后，把腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒几下。在把猪肉丝盛出来用碗装着。在准备一个砂锅，把泡好的大米捞出来放入砂锅里。再把切好的姜丝放入砂锅里面，开大火开始煮起来。

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皮蛋瘦肉粥怎么煮1、煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。挑好后不能直接煮，最好先腌半小时。具体步骤是：先把米淘洗干净，再用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制即可。
2、大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
3、在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，关火。第二个皮蛋最好在关火前半小时加入粥中。