生鱼片怎么吃最安全 10大妙招安心吃 _寄生虫

闻起来没有异味判断鱼肉是否新鲜很简单，在买鱼或是要吃前，如果闻到酸味、腥臭味，表示它已经上岸很久，也给细菌更多时间孳生，所以一定要避开!

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控制食用的量和频率对于一般没有健康问题的人，生鱼片偶尔吃，对身体是没有太多的影响，但如果天天吃、一次吃太多，还是会吃下过多的重金属、蛋白质、油脂…等，导致营养不良，甚至寄生虫也可能已经悄悄入侵!
【生鱼片怎么吃最安全 10大妙招安心吃】

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特殊族群少吃生鱼片属于生食，而且偏冷的食物，和熟食比起来比较容易有细菌感染、寄生虫的问题产生，建议肠胃不好、免疫力差、孕妇和其它疾病的患者，尽量不要吃会比较安心喔!

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多补充维生素B1鱼肉含有一种消化酵素(Thiaminase)，会分解人体的维生素B1，虽然煮熟之后活性会降低，但如果常吃生鱼片的人要小心，容易出现维生素B1不足的情况，除了少吃生鱼片以外，也可以多补充有丰富维生素B1的食物，例如：糙米、全谷类、豆类…等。

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生鱼片怎么吃最安全 10大妙招安心吃