自己晒柿饼的时候很容易出现发霉的情况，这到底是为什么呢？柿饼又要怎么晒就不容易出现发霉的情况呢？想知道就一起看看吧 。晒柿饼为什么会发霉天气不佳 晒柿饼最好是选择晴天，如果是阴天或者是下雨的话，空气中湿度比较大，在晒柿饼的时候就很容易出现发霉的情况 。
通风不好 另外晒柿饼的时候一定要将柿子放在通风处，如果通风不好的话，柿饼也容易发霉而变质 。
没有翻动 在晒柿饼的时候一定要翻动，不然柿饼底下空气流通就会不好，如果再加上空气潮湿的话，就非常容易发霉 。
晚上没有收进室内 柿饼晾晒时间比较久，所以晚上的时候要将柿饼收回室内，夜间有露水，空气湿度比较大，如果将柿饼放在室外会影响柿饼晾晒时间，并且还容易发霉 。
【晒柿饼为什么会发霉 柿饼怎么会发霉】
如何晒柿子饼时不长霉天晴时晾晒 选择在出太阳的时候晾晒柿饼，这样能加速柿饼中水分的蒸发，柿饼能更快晒好，同时能避免出现发霉的情况 。
悬挂晾晒 准备一根结石的麻绳，将柿子绑起来，然后晾挂在通风处晾晒，这样能增大柿子和空气的接触面积，也能避免柿饼在晾晒过程中发霉 。
去掉柿子皮 在晒柿饼前要将柿子皮给去掉，这样能加速柿子中水分流失，能减少柿饼发霉的几率 。另外去掉柿子皮还能减少鞣酸含量，柿饼的口感也会更好 。
柿饼发霉了可以吃吗不建议再吃 。
出现发霉现象的柿饼是不建议再吃的，且不管是什么食物，一旦发霉就要停止食用，因为发霉的食物中已经产生了大量的黄曲霉素，其具有一定的毒性，食用后对健康的威胁非常大 。所以一旦柿饼出现了发霉的情况，就要立即停止食用 。
柿饼晒好后怎样贮存密封低温保存 。
柿饼晒好之后建议将其密封好低温保存，最好能放冰箱冷冻保存，因为柿饼表面有很多的糖霜，温度一高的话，这些糖霜就容易出现融化的现象 。低温密封保存的得当的话，晒干的柿饼一般能存放一年之久 。
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