对于坚果大家都很熟悉了 ， 坚果品种繁多 ， 味道香甜 ， 还有很多的食用功效 ， 常见的坚果如核桃 ， 花生 ， 杏仁 ， 开心果 ， 葵花籽等 ， 不但可以直接食用 ， 有的还能榨成食物油做菜 ， 而且这些坚果还有大家想不到的保健功效哦 ， 下面就带大家一起来了解一下坚果的功效与作用吧 。清除自由基自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应 ， 容易产生毒性 ， 损害器官功能 ， 一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力 ， 每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基 。
降低胆固醇许多坚果中都富含油脂 ， 如花生 ， 葵花籽等都可以用来榨油食用 ， 而且与植物油中的油脂不同的是 ， 坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 能够有效降低人体内的胆固醇 ， 帮助维持血压和血脂的平衡 。
抗氧化很多坚果中还含有足量的维生素 ， 一般多见的的是维生素A ， 维生素B和维生素E ， 维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌 ， 改善皮肤油腻 ， 头屑多的现象 ， 维生素E具有抗氧化性 ， 能够使细胞长时间维持健康和活力 ， 起到抗衰老的作用 。
补充矿物质坚果中还含有丰富的矿物质 ， 尤其是钙和磷丰富 ， 有助于骨骼的强健 ， 而且通过吃坚果保证摄入的矿物质均衡 ， 还能使人体免疫力得到提升 。
补脑健脑很多坚果有补脑健脑的功效 ， 常见的就是核桃了 ， 这类坚果里含有多种氨基酸 ， 以及大量不饱和脂肪酸和油脂蛋白质 ， 其中氨基酸是构成神经细胞的重要成分 ， 此外维生素和钙 ， 磷 ， 铁等扩物质也对大脑神经细胞有益 ， 因此吃坚果能改善脑部营养 ， 起到补脑健脑的作用 。
保护视力多吃坚果可以提高视力 ， 因为眼睛的睫状肌对眼球晶状体有调节作用 ， 而睫状肌的调节机能依赖于面部肌力 ， 咀嚼强度大 ， 面部肌力就抢 ， 反之则弱 ， 面部肌力变弱使得睫状肌对眼球晶体调节功能降低 ， 视力随之下降 ， 每天嚼一嚼坚果 ， 有助于提高咀嚼功能 ， 从而间接的帮助保护视力 。
保护心血管坚果中的维生素E ， 蛋白质 ， 微量元素含量丰富 ， 还含有大量的不饱和脂肪酸 ， 吃坚果有助于保护心血管健康 ， 起到预防冠心病 ， 中风 ， 降低血压 ， 保护血管弹性的作用 。
降低糖尿病风险多吃坚果能够降低2型糖尿病的发生 ， 因为坚果中富含不饱和脂肪酸和其他营养物质 ， 这些营养物质有助于改善血糖和胰岛素的平衡 ， 从而降低糖尿病发生风险 。
吃坚果的禁忌坚果虽然有很好的保健功效 ， 但是也有适量食用 ， 因为坚果热量很高 ， 吃多了容易导致肥胖 ， 而且坚果容易造成上火 ， 在吃的时候最好多喝水 。
【坚果的功效与作用】
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