早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来提供的 。缺少碳水化合物主食,可能造成营养不良,要进食一些淀粉类食物,尤其是谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象,而酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,因为经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食虽然以谷类居多,但缺少优质蛋白,消化快,只能提供短时间的能量,在2-3小时之后就会有饥饿感,而一早上的工作学习时间有4小时左右,建议适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、肉松、豆制品等食物 。
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