1、黄金鲍鱼 。材料:鲍鱼2颗 ， 白饭3碗 ， 高丽菜 ， 200克 ， 香菇 ， 20克 ， 虾米 ， 20克 。
调味料:香油1小匙 ， 白胡椒粉半小匙 ， 盐半大匙 。
做法:虾米洗净后泡软 ， 香菇洗净并泡软后再切丝 ， 高丽菜切丝备用；鲍鱼以盐水洗净后 ， 放入滚水中转小文火浸泡20-30秒 ， 再起锅以清水略洗后 ， 剥去外壳和内脏 ， 再切斜片备用；锅中烧热1大匙油 ， 放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；取一汤锅 ， 放入白饭并加入水至淹盖过饭后 ， 以中小火熬煮至八分熟成为粥状 ， 再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟；放入鲍鱼片继续煮一下 ， 再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可 。
2、蒜茸蒸鲜鲍鱼 。材料:蒜蓉 ， 鲍鱼 ， 扇贝 ， 粉丝 ， 美极鲜 ， 料酒 ， 盐各适量 。
【速冻黄金鲍鱼做法大全 速冻黄金鲍鱼做法大全有哪些】做法:将鲍肉从鲍壳上剥下 ， 鲍鱼去掉肠肚 ， 加盐搓洗一下 ， 冲洗干净 ， 鲍壳用刷子刷洗一下;蒜蓉用热油烫一下 ， 加入盐、美极鲜、鸡精、糖 ， 将鲍肉放入鲍壳中 ， 浇上汁 ， 锅中水开后放入锅中 ， 大火蒸七八分钟即可 。
3、清蒸鲍鱼 。原料:鲍鱼200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克 。
做法:将鲍鱼两面剞上斜直刀 ， 由中间切开;葱姜洗净 ， 葱切条 ， 姜一半切末 ， 另一半切片;将鲍鱼摆盘中 ， 加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐 ， 上屉蒸;蒸10分钟左右取出 ， 拣出葱、姜、花椒;碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;食时 ， 将姜汁与鲍鱼一起上桌 ， 蘸姜汁吃 。
4、瘦肉鲍鱼汤 。原料:鲍鱼(连壳)500克 ， 夏枯草50克 ， 瘦猪肉20克 。
做法:只要拣选新鲜鲍鱼 ， 将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离 。鲍鱼壳用清水擦洗干净 ， 去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分 ， 再用清水洗干净 ， 切成片状 。再加上夏枯草、瘦猪肉 ， 一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内 ， 改用中火 ， 继续煲3小时左右 ， 以少许幼盐调味 ， 即可佐膳饮汤吃肉了 。
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